北京，不僅匯集了中國各地的風(fēng)味美食，同時(shí)也是世界美食的集散地。上萬(wàn)家餐館，上千家老店、名店，百余家老字號餐廳和異國餐館，挑逗著(zhù)食客的美食欲望。

這里不僅有各式京味兒傳統菜肴：如烤鴨、涮肉、京味兒小吃；同樣有極具中華民族特色的宮廷菜、私家菜、清真菜等極品美味；法式西餐、美式快餐、日本料理、韓式料理、東南亞風(fēng)味菜肴、以及印度美食等，異國美食同樣能讓你一飽口福。

京菜
京菜是來(lái)北京旅游的首選美食。京菜的烹調方法可以概括為“爆炒燒燎煮，炸熘燴烤涮，蒸扒熬煨燜，煎糟鹵拌氽”，菜肴口味以脆、香、酥、鮮為特色，北京烤鴨、涮羊肉、香酥雞、賽香瓜、鳳凰趴窩、烏龍吐珠、懷胎鱖魚(yú)等都是京菜中的佳肴，尤其是北京烤鴨和涮羊肉可以說(shuō)是無(wú)人不知、無(wú)人不曉，是到北京一定要品嘗的美味。
全聚德（明火烤鴨）和便宜坊（暗火烤鴨）是北京最有名的兩家老字號的烤鴨店，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場(chǎng)所；涮羊肉自然要去東來(lái)順，此外能仁居的名氣也很大。
全聚德：北京市宣武區前門(mén)西大街14號樓
東來(lái)順：北京市東城區王府井大街141號

滿(mǎn)漢全席
分為六宴（蒙古親藩宴、廷臣宴、萬(wàn)壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴），均以清宮著(zhù)名大宴命名。匯集滿(mǎn)漢眾多名饌，擇取時(shí)鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。
仿膳山莊：北京市西城區文津街1號北海公園東門(mén)內

風(fēng)味小吃
北京的風(fēng)味小吃有300多種，以回民的清真小吃為主，老北京人常吃的小吃在廟會(huì )、花會(huì )上都有：焦圈、豌豆黃、麻花、豆面糕、炸糕、年糕、豆腐腦、茶湯、油炒面、艾窩窩、烤白薯、豆汁、炒肝、餛飩、炒疙瘩……

美食街
阜成路——超級大飯一條街
東起西三環(huán)航天橋、西至西四環(huán)定慧橋、全長(cháng)大約3公里的路上，云集了杭州菜、淮陽(yáng)菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地風(fēng)味。店面風(fēng)格各異、豪華氣派，有雕梁畫(huà)棟的精美，有富麗堂皇的豪華，有中式傳統的古樸，也有西式線(xiàn)條的典雅，是京城著(zhù)名的高檔餐飲區。
慧忠路、大屯路——亞運村的餐飲霸主
選擇性強是這一地段餐飲業(yè)的特點(diǎn)，從高檔燕翅鮑到通俗平民的東北菜，各個(gè)層次的店都有。一到晚上，這里的生意尤其火爆。不但一些中低檔酒樓需要排號等座，就連一些高檔酒樓也是門(mén)庭若市。
霄云路——小資餐廳聚集地
霄云路位于三環(huán)的三元東橋和四環(huán)霄云橋之間，是一條西南至東北向的長(cháng)街，街兩旁餐廳林立，各種檔次和口味的都有，以異國風(fēng)味居多。也正是這些異國風(fēng)味，以其獨特的優(yōu)雅和迷人的味道，打造著(zhù)霄云路的小資情調。
萊太街——后起之秀的美食街
從燕莎橋向東亮馬橋路第一個(gè)路口左拐，女人街斜對面的七彩北路，便是近年新起的萊太美食街。經(jīng)營(yíng)的菜肴包括川菜、粵菜、湘菜、杭州菜、新疆菜、日餐、韓餐、茶餐廳、咖啡館，甚至還有黎巴嫩風(fēng)味。人均消費大多屬于中檔水平。
簋街——“麻小”活躍的不夜街
東直門(mén)簋街是北京最早火起來(lái)的食街，街上的老食客都這么形容當年簋街最興盛時(shí)的情景：“人人皆啖小龍蝦，夜夜歡歌到凌晨”。如今的半條簋街，仍然留存著(zhù)四五十家館子，一到晚上還是人聲鼎沸，熱鬧非凡。
蘇州街——蓄勢待發(fā)的潛力食街
蘇州街是中關(guān)村地區的一條蘊藏無(wú)限潛力的食街，由于靠近中關(guān)村這樣的IT商務(wù)聚集地，因此這里的餐飲大都是具有一? ?文化底蘊的餐廳。價(jià)位和裝修都是中檔以上的。
平安大街——見(jiàn)證歷史的美食街
從東四十條橋往西一路直行過(guò)去，路兩旁的飯館一家挨著(zhù)一家，熱鬧非凡。由于靠近荷花市場(chǎng)，每到晚上，很多人都喜歡在平安大街上吃好晚飯，順道折進(jìn)后海，在那些溫婉的酒吧里，享受一種愜意。
方莊——夜宵火爆的美食街
方莊美食街是隨著(zhù)周邊居民區的興建，逐步發(fā)展起來(lái)的。設施比較完備，街面寬闊，店面規模也不小。菜系特別全而多樣，中餐、西餐都有。這條街雖然沒(méi)有簋街夜夜笙歌的場(chǎng)面，但餐廳的檔次和整體氛圍高于簋街。
前門(mén)——老字號匯集的美食街
前門(mén)大街上的老字號飯店門(mén)前的招牌印證了其悠久的歷史，是京城食文化的代表。這里的百年老店有全聚德烤鴨店、都一處燒麥、開(kāi)封第一樓灌湯包子、老正興飯莊、壹條龍飯莊等，口味都相當正宗。
廣安門(mén)——麻辣主打的風(fēng)味食街
西起六里橋，東至虎坊橋，以麻辣風(fēng)味為主打。有以經(jīng)營(yíng)川菜為主的麻辣誘惑、以香辣蟹聞名京城的李老爹，以及來(lái)自四川的譚魚(yú)頭等。此外，靠近牛街附近的一些清真餐廳也是人氣紅火。

Hash:519744e5ed71dcb0e686c0763232879c7cb91a33