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美食推薦 | 遂昌三層樓火鍋

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三層樓火鍋早年是一種殺豬菜,如今已成遂昌大小餐館的一道招牌。切一道熱騰騰的五花肉現炒,爐子上的炭火早已通紅,只等用豬肉湯煨透的蘿卜墊底,鋪上金黃的煎豆腐,最上面就是那香到骨子里的紅燒肉了,疊好三層慢慢用炭火溫著(zhù),蘿卜、豆腐、肉各自的獨特味道交融在一起,越到后面味道越醇正。

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