導讀：南京有哪些必去的地方和不可錯過(guò)的小吃？ 初來(lái)南京，有什么推薦美食呢？

南京首先要去的地方就是南京大屠殺紀念館，我覺(jué)得這個(gè)地方每一個(gè)中國人都肯定是要去一趟的，然后想吃的話(huà)，南京的烤鴨是一個(gè)很不錯的選擇，還有南京的鴨血粉絲湯也很不錯

上個(gè)星期剛去過(guò)南京，四日游 中山陵:坐地鐵出來(lái)之后做旅游車(chē)上山，沿線(xiàn)還有海洋世界等景點(diǎn)，可以根據時(shí)間安排。只去中山陵大約花兩個(gè)小時(shí)。紫金山:去了中山陵可以再去紫金山，在山頂能看見(jiàn)全城，但是必須天氣好，否則就會(huì )跟我一樣杯具――上去當天下著(zhù)小雨，山頂霧氣蒙蒙簡(jiǎn)直淋成狗啊有木有??！

初來(lái)南京，有什么推薦美食呢？

而我認為南京的鮮活，還體現在它的飲食文化上。南京人喜甜卻也愛(ài)辣，江南水鄉的“甜”與蒼蠅館子里的“粗俗”小吃，在城市里都能找得到。你可以品嘗到代表著(zhù)金陵美食的糕團小點(diǎn)，也可以坐在夫子廟街頭被一碗鴨血粉絲湯驚艷，它們共同構成了南京的包容與最地道的人間風(fēng)味。今天就到南京走一遭，一起品品這座歷史文化名城的經(jīng)典美食。

鹽水鴨

在南京，無(wú)鴨不成席，民間俗語(yǔ)流傳著(zhù)“三天不吃鴨，走路要打滑?！辈还苁区嗩^、鴨翅、鴨腿還是鴨雜，都逃不出南京人的手掌心，被做成了鴨血粉絲湯、鴨肉包、烤鴨等各種美味。其中最具有代表性的當屬鹽水鴨，儼然南京的城市名片，幾乎所有食鋪都會(huì )販售。

南京人習慣把鹽水鴨稱(chēng)為桂花鴨，倒不是里面真有桂花，而是在中秋前后，桂花盛開(kāi)的季節來(lái)制作。此時(shí)制作出的鹽水鴨，也比其他時(shí)候肉質(zhì)更飽滿(mǎn)鮮香，其皮白肉嫩，堪稱(chēng)鴨子中的“白富美”。

低溫煮熟的鹽水鴨最大程度保留了鴨子的原味，剛入口味道微咸，咀嚼之后鴨肉的香味在嘴里蔓延開(kāi)來(lái)，多汁又柔滑。每年南京街頭桂花飄香時(shí)，吃上一碗粥，配上半只鹽水鴨，該是多么應景的事兒。

南京為此還專(zhuān)門(mén)設立了鹽水鴨非遺文化館，在這里可以了解到鹽水鴨制作的每一道工序，可以了解到鹽水鴨的歷史，亦可親手學(xué)制鹽水鴨。足以見(jiàn)得南京人對鹽水鴨愛(ài)得深沉。

梅花糕

提到南京特色糕團，梅花糕有著(zhù)不可動(dòng)搖的地位。盡管梅花糕起源于蘇州，但恰巧梅花是南京市花，讓南京人有了喜歡梅花糕的理由。對很多老南京人來(lái)說(shuō)，梅花糕這種形似梅花，又長(cháng)得像冰激凌的小吃，就是童年里最深刻的回憶。

除了滿(mǎn)足舌尖之欲，看梅花糕的制作過(guò)程也很賞心悅目。師傅先將裝有面漿的銅壺傾斜，注入梅花?？?，然后緩緩轉動(dòng)模具，使面漿均勻黏在孔壁上，接下來(lái)加入餡料、撒白糖、注漿一氣呵成，最后蓋上蓋子靜候出爐。熟練的老師傅手速很快，動(dòng)作透露著(zhù)霸氣，更讓人期待這熱乎美味了。

相較于蘇州梅花糕，南京普通面糊更柔軟更具有彈性，撒的也非金桔糖和冬瓜糖，而是葡萄干、小元宵等配料，葡萄干讓其味道更豐富，小元宵則提升了梅花糕的軟糯。外邊一層脆皮，中間軟綿綿，放在碗里的確像個(gè)冰激凌，好看又好吃。吃過(guò)一次后就對它念念不忘。

在南京，賣(mài)梅花糕的店面都不大，很不起眼，但前來(lái)購買(mǎi)的人卻絡(luò )繹不絕。相對知名的有左師傅梅花糕、朱氏梅花糕、陸氏梅花糕等，有傳統的，有創(chuàng )意的，也有黑暗料理，時(shí)間允許的話(huà)，都值得一試。

牛肉鍋貼

在南京，吃過(guò)小巷子里的鴨血粉絲店，嘗過(guò)味道鮮美的小籠包，還有那么一道美食，一直是南京人的心頭好，一說(shuō)起就口齒生香，它就是牛肉鍋貼，為金陵秦淮八絕之一。

“老板，二兩鍋貼，要熱的！”南京人的一天，從二兩牛肉鍋貼開(kāi)始。正宗的牛肉鍋貼，一定要用上好 菜籽油或豆油，這樣煎出的鍋貼才能色澤金黃。而南京的鍋貼不像普通的餃子一般短小，而是細長(cháng)如月牙狀，口感酥脆，中間牛肉餡綿軟，還有滿(mǎn)滿(mǎn)的湯汁。

如果你有留心，會(huì )發(fā)現南京賣(mài)牛肉鍋貼的店家都說(shuō)自己是七家灣的，這是為什么呢？七家灣位于南京秦淮區朝天宮東南，舊時(shí)為回民聚集區，以賣(mài)各種牛肉美食聞名。雖然這里也賣(mài)牛肉湯、熏牛肉等小吃，但作為平民食物，一口咬下去就有湯汁流出來(lái)的牛肉鍋貼最有路人緣，所以才漸漸流傳開(kāi)來(lái)。

南京老字號牛肉鍋貼非常多，比如李榮興、蔣有記、奇芳閣等等，都有大批擁簇者。位于七家灣的草橋清真牛肉鍋貼扁食店，則以其悠久的歷史和地道的做法，曾被《舌尖上的中國》推薦。當然，一千個(gè)人心中就有一千個(gè)哈姆雷特，有機會(huì )不妨親自嘗嘗吧

作為一名去過(guò)南京旅游的大學(xué)生，我很認真的向你們建議這些南京的美食，其中鴨血粉絲湯這是我最喜歡的南京小吃之一，可以下火，而且優(yōu)以小商店做的好吃，其次是鹽水鴨，它的味道非常醉人，肉質(zhì)鮮嫩，口感很好，而且南京還被稱(chēng)為“鴨都”，所以你不去嘗一下真的是虧了。

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