導讀：天婦羅蔬菜蝦餅的做法？ 鮮蝦炒乳餅做法？

西葫蘆擦絲加鹽腌一下，胡蘿卜擦絲，放入一個(gè)雞蛋，入適量面粉攪拌均勻，加入蝦丁煎至兩面金黃

鮮蝦炒乳餅做法？

所需材料有：蝦仁150克 白胡椒粉1克 鹽2克 生抽3克 中筋面粉200克 蔥三根 泡打粉3克 雞蛋1個(gè) 油12克 水250克

??將準備好的蝦仁放到干凈的廚房用紙上，上面再蓋上一張廚房紙，用手不斷按壓，直至吸干蝦仁身上的多余水分。

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再用刀把蝦背切開(kāi)，把蝦線(xiàn)去除掉，不去除蝦線(xiàn)味道上有些苦直接影響口感，所以去除蝦線(xiàn)還是很有必要的。

?收拾好的蝦仁放進(jìn)碗里，依次加入醬油，白胡椒粉和鹽充分均勻攪拌，放在一旁腌制一會(huì )兒留著(zhù)備用

?然后分別把蔥切成蔥花和蔥段兩種

?將切好的蔥花放進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的碗中，再分別加入面粉，泡打粉，油和雞蛋

?使用打蛋器分次倒入清水 均勻攪拌成面糊

?把一半的蝦仁倒入在面糊中，繼續充分攪拌

?起鍋鍋燒熱后加入食用油，倒入適量的面漿進(jìn)去，均勻的鋪開(kāi)，注意保持中小火

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?再放入4分之一蝦仁在上面，撒上準備好的蔥段 蓋上鍋蓋燜一會(huì )兒

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煎至兩面呈金黃色就可以出鍋了

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香噴噴的蝦仁煎餅就完成了

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溫馨提示：

煎蝦那一面的時(shí)候，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，不然容易糊掉。咱們都知道蝦特別愛(ài)熟，所以時(shí)間一定要掌控好，時(shí)間太短不容易熟，時(shí)間過(guò)長(cháng)的話(huà)鮮嫩的口感就沒(méi)有了。

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