導讀：清湯羊肉火窩正宗做法？ 豆漿和羊肉能一起吃嗎

步驟 1

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帶皮的黑山羊肉，可選羊排或羊腿。 用去腥三件套焯水，料酒，姜片，小蔥。

步驟 2

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燉湯的食材：紅蘿卜一根，玉米一根，馬蹄幾顆，甘蔗。 有些地方會(huì )放白蘿卜一起燉，其實(shí)也可以，我個(gè)人感覺(jué)還是不放的好，會(huì )有點(diǎn)搶味。

步驟 3

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玉竹幾片，沙參(或黨參)，當歸2片。 當歸味道重，不可多放，我們廣東這邊很多人燉羊肉都會(huì )放當歸，實(shí)在不喜歡這味的就不放。

步驟 4

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些許的紅棗枸杞，羊肉出鍋前二十分鐘再放進(jìn)去煮。

步驟 5

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做法:水開(kāi)把焯好水的羊肉和所有的食材，同步一起放進(jìn)去煮就可以，紅棗枸杞可后放。 大約中小火慢燉1個(gè)小時(shí)左右，把味道燉出來(lái)就行，出鍋放點(diǎn)鹽就可以吃了

食材:

羊肉800克

油 鹽，八角蒜適量

蘿卜1個(gè)

蔥、 花椒 、香葉適量

大料、 辣椒 、桂皮適量

做法:

1、把洗凈的羊肉切好，涼水下鍋焯一下，然后焯好的羊肉裝盤(pán)備用。

2、準備好配料，然后起鍋放油（我用的有是老家帶來(lái)的自己榨的菜籽油，很香；用來(lái)炒羊肉；牛肉；雞肉什么的更好）

3、把油燒熱放入配料跟羊肉翻炒。

4、蘿卜分2份，一份切大塊，一份切小塊，加入足夠水燒開(kāi)放入大塊的蘿卜同煮。

5、加一點(diǎn)小塊蘿卜 鹽 青蒜煮一會(huì )就可吃了。

豆漿和羊肉能一起吃嗎

當然有益了
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質(zhì)大有好處。

2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營(yíng)養，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發(fā)率可降低50%。

5、防止腦中風(fēng)。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌癥。豆漿中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

喝豆漿的這九大好處，如果用科學(xué)的方法去喝就更能體現出來(lái)。一是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會(huì )破壞豆漿的營(yíng)養和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后會(huì )發(fā)生惡心、吐瀉等中毒癥狀，三是不要空腹喝豆漿?？崭购榷節{后會(huì )使豆漿中的蛋白質(zhì)過(guò)早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。四是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營(yíng)養成分會(huì )被藥物破壞掉或起到副作用

經(jīng)常喝豆漿有利也有弊

豆漿能改善? ?骼代謝，預防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險。然而專(zhuān)家指出，豆漿并不是十全十美的，它含有某些抗營(yíng)養因素，不僅不利于人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說(shuō)豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長(cháng)期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

專(zhuān)家指出，患有以下疾病的朋友無(wú)享用豆漿或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類(lèi)中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類(lèi)及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物增加腎臟負擔，宜禁食。豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會(huì )加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。

喝豆漿的注意事項：
豆漿是一種老幼皆宜、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營(yíng)養品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質(zhì)雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱(chēng)豆漿為“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆漿吃幾個(gè)小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營(yíng)養，可有時(shí)候，喝了豆漿肚子疼的事時(shí)有發(fā)生，甚至與“食物中毒”聯(lián)系起來(lái)。

N=1忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買(mǎi)生豆漿回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆漿的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。

沒(méi)有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì )導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時(shí)機，以防危及生命。

N=2忌在豆漿里打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營(yíng)養，但這種方法是不科學(xué)的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營(yíng)養的吸收。

N=3忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來(lái)味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質(zhì)結合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養成分。

N=4忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶?jì)人傅奈镔|(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶?jì)燃毦鷷?huì )大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆漿酸敗變質(zhì)。

N=5忌喝超量

一次喝豆漿過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

N=6忌空腹飲豆漿

豆漿里的蛋白質(zhì)大都會(huì )在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食品，可使豆漿中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營(yíng)養物質(zhì)被充分吸收。

N=7忌與藥物同飲

有些藥物會(huì )破壞豆漿里的營(yíng)養成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

■特別提醒

★急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

★豆類(lèi)中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類(lèi)及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì )增加腎臟負擔，宜禁食。

★豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會(huì )加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜? ??用。

★痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風(fēng)病人不宜。

參考資料：人民網(wǎng)

豆漿是好東西，特別對于一些不能喝牛奶的人（有些人喝牛奶會(huì )胃疼，比如本人）

豆漿有很高的營(yíng)養價(jià)值，它含有豐富的蛋生質(zhì)，含有人身體所必需的8種氨基酸和維生素B。此外，豆漿還具有保健功能和美容作用。

保健功能
豆漿中的不飽和脂肪酸能防止脂肪堆積在人體內，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，預防肥胖。
降低血壓中膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
補虛潤燥、清肺化痰、通暢腸胃。
豆花中含有豐富植物蛋白，它能與動(dòng)物蛋白相互補充，增加了營(yíng)養價(jià)值，此外它還含有磷脂、B族維生素和無(wú)機鹽。

美容作用
豆漿具有光滑滋潤面部皮膚的功能，其中維生素還能防止皺紋的出現和預防浮腫。
所以豆漿為價(jià)廉物美的上乘營(yíng)養食品。

天天喝豆漿，祝愿你健康美麗！

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