泰國美食國際知名，無(wú)論是口味辛辣的還是較為清淡的，都能俘獲一大批擁護者。提到泰國美食，有幾道菜深入人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬陰功湯等是游客必點(diǎn)；當然，既美味又實(shí)惠的路邊小吃也不容錯過(guò)。

泰國美食國際知名，無(wú)論是口味辛辣的還是較為清淡的，都能俘獲一大批擁護者。

泰國菜主要分四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜和泰南菜。各地所用食材往往受鄰近國家影響，例如泰南菜和馬來(lái)菜一樣多用椰奶、鮮黃姜，而泰東北菜則與老撾菜一樣善用青檸汁。

提到泰國美食，有幾道菜深入人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬陰功湯等是游客必點(diǎn)；當然，既美味又實(shí)惠的路邊小吃也不容錯過(guò)。以下是18道深受旅行者歡迎的泰式美味，從街邊小食到經(jīng)典泰餐，皆能滿(mǎn)足所有挑剔的味蕾。

咖喱炒蟹 ?????????????

圖：咖喱炒蟹。

咖喱炒蟹是極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性。

曼谷建興酒家的咖喱炒蟹是最受游客歡迎的菜品，普吉島、清邁的很多店也有這道菜。如果喜歡吃咖喱又喜歡吃螃蟹，一定要嘗試一下哦。

青木瓜沙拉 ?????

圖：泰式青木瓜沙拉。

青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開(kāi)胃小菜。入口酸甜，隨后以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開(kāi)。傳統的做法會(huì )加上魚(yú)露、蝦醬與蒜頭等來(lái)調味。

泰國無(wú)論各地，路邊的小攤上和飯店里都必備這道菜，小攤上的做法和味道都更傳統，飯店里的大部分是經(jīng)過(guò)改良的，更適合游客的口味。

冬陰功湯 ?????????

圖：冬陰功湯。

冬陰功湯是泰國的美食名片之一，在泰國非常普遍，普通人家常飲此湯，大小餐館也都能吃到。

這道湯的名字中，冬陰是酸辣的意思，功是蝦的意思，翻譯過(guò)來(lái)其實(shí)就是酸辣蝦湯，也可以把蝦換成其它海鮮和肉類(lèi)。冬陰功湯看上去比較清淡，但實(shí)際味道較辣，不過(guò)習慣了之后不少人倒是會(huì )對它念念不忘。

椰汁雞湯 ?????????

圖：香甜濃郁的椰汁雞湯。by 步列星而極明

美味又營(yíng)養的椰汁雞湯是地道的泰國名菜。椰汁是泰國常用的食材，用椰汁作為湯底燉煮雞肉，加入蘑菇、番茄等配菜增加鮮香，再用南姜、香茅、芫荽、朝天椒、魚(yú)露、青檸檬汁等配料柔和甜膩。

喝上一口，香甜濃郁的味道就讓人難以忘懷。不過(guò)也有人喝不慣甜味的湯，可以根據自身情況選擇。

咖喱面 ???????

圖：清邁最特色的面條。

咖喱面，也被稱(chēng)為清邁面，是泰國北方美食的代表，也是泰北人民最喜愛(ài)的早點(diǎn)之一，在泰北的餐廳幾乎都能吃到這種面。

與其他泰式美食相比，咖喱面的口味相對清淡。在椰漿和咖喱中放入兩種面條，一種是炸脆的一種是煮軟的，再放入雞肉和雞蛋。吃的時(shí)候可以放入豆芽、咸菜和洋蔥。

泰式炒河粉 ??????

圖:豬肉炒河粉。

泰式炒河粉是泰國的必吃美食，遍布大街小巷，30-40泰銖一盤(pán)。河粉和雞蛋、韭菜、豆芽、花生、蝦米等配菜炒在一起，鮮香可口。

泰式炒河粉有豬肉河粉、鮮蝦河粉、蛋包河粉等各種類(lèi)型，粉有寬粉、細粉、粉絲之分，口味可選清淡、酸辣、醬豆腐等，調料根據自身喜好加入魚(yú)露、辣椒粉、酸辣椒或白糖。

豬腳飯 ?????????

圖：清邁鳳飛飛豬腳飯。

泰國老百姓通常把豬腳飯當做正式的一餐，豬腳上的肉皮厚實(shí)，美 味可口。豬腳要在香料中燉煮10小時(shí)以上，嫩軟Q彈，還會(huì )加上芥藍，酸菜，雞蛋，香菜，再淋上香噴噴的鹵汁。

清邁古城北門(mén)外的鳳飛飛豬腳飯和曼谷的TROK SUNG豬腳飯是很多游客喜歡光顧的地方。豬腳飯在市場(chǎng)中比較常見(jiàn)，在一般的泰國餐廳并不容易吃到。

芒果糯米飯 ????????????????

圖：芒果糯米飯。

芒果糯米飯是泰國特色的甜品小吃。將芒果切塊裝入盤(pán)中，另一側放入淋上椰汁的糯米飯，芒果的酸味被糯米飯的甜味融化，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的組合，竟然能在口里發(fā)生奇妙的反應。

這道甜品在泰國很容易找到哦，尤其是在清邁、曼谷都人氣頗高的Mango！Mango！除此之外，華欣海灘上的Pa Jua也備受游客的追捧，如果你恰好要去華欣，不妨去嘗試一下哦。

菠蘿炒飯 ??????????????

圖：盛在菠蘿里的炒飯。

菠蘿炒飯是極具特色的泰國美食。菠蘿外殼作為盛飯容器，妙趣橫生；菠蘿果肉和米飯、時(shí)蔬、肉類(lèi)混炒，清香解膩。

菠蘿炒飯的上面，通常會(huì )撒上肉松和腰果，在增添清脆口感的同時(shí)，也提升了營(yíng)養價(jià)值。在一般的泰式餐廳都能吃到菠蘿炒飯，75-150泰銖一份。

自助火鍋 ????????

圖：清邁千人火鍋。

泰式自助火鍋Mugata，存在于泰國幾乎所有城市，最有名的要數清邁的千人火鍋。煤氣爐點(diǎn)燃后，架上一口類(lèi)似帽子的鍋，中間鼓起來(lái)的部分用來(lái)烤肉，而四周的帽檐則加上水用來(lái)涮蔬菜和豆制品。最受歡迎的菜品是大頭蝦，一般上來(lái)就被搶完。

這種自助火鍋一般設在室外，少則幾十桌，多則幾百桌，有的會(huì )有現場(chǎng)live，有的配有大屏幕。價(jià)格很便宜，149-229泰銖/人（人均30-40元），不同的地方價(jià)格會(huì )有些差異。

香蕉煎餅

圖：香蕉煎餅。

香蕉煎餅是泰國街頭巷尾都可以看到的小吃。香蕉煎餅的做法和中國的煎餅果子很類(lèi)似，在圓形平板鍋上攤上一層薄薄的面糊，在面糊中央放上雞蛋和切片的新鮮香蕉，然后將面糊折疊成方塊，最后淋上巧克力醬、煉乳等。50-60泰銖一個(gè)，吃起來(lái)香甜可口，讓人欲罷不能。

炸昆蟲(chóng)

圖：泰國街邊炸昆蟲(chóng)

走在泰國的大街小巷，不時(shí)可以碰到賣(mài)炸昆蟲(chóng)的小攤。油炸的蟋蟀、蚱蜢等令不少外國游客大開(kāi)眼界，卻鮮有人敢挑戰，主要還是本地人吃得多。

在泰國，昆蟲(chóng)已逐漸從過(guò)去窮人的充饑食物演變?yōu)槊牢督】档男蓍e零食。除了可以在大街上買(mǎi)到作為零食以外，人們還可以在菜市場(chǎng)買(mǎi)到新鮮的活蟲(chóng)自己烹食。

泰北酸肉

圖：泰北酸肉。

酸肉起源于泰國東北，將豬肉和糯米混合，待發(fā)酵后拿到炭火上去烤。大部分人在剛吃時(shí)會(huì )對那微酸的味道非常不習慣，以為吃到了腐壞的香腸。沒(méi)錯，泰北酸肉的奧妙就在這里，微微發(fā)酵的味道，正是它的美味所在，就像中國人的臭豆腐，多吃幾口就會(huì )讓你上癮哦！

香蘭葉雞蛋燒

圖：香蘭葉雞蛋燒。

香蘭葉雞蛋燒是泰國常見(jiàn)的街邊小吃。將香蘭葉編織成船型，倒入蛋汁及配料，再加入蟹肉、蘑菇等，在炭火上烤到大致定型后，把整只船翻過(guò)來(lái)再用直火烤。

切成小塊送入口中，熱乎乎的，外酥內軟，很有嚼勁，雞蛋的鮮美透著(zhù)葉子的清香，外層的調味料粉甜甜辣辣，十分開(kāi)胃。一份才10泰銖。

椰子冰淇淋 ??????????????

圖：椰子冰淇淋。

椰子冰淇淋是泰國市場(chǎng)和路邊的人氣甜品。將新鮮椰子一剖為二，倒出椰汁，刮下椰肉，放入冰淇淋球，再加上花生、玉米、紅豆等各種配料，最后插上一面可愛(ài)的小旗。

椰子的清新搭配冰淇淋的濃郁，再加上店家贈送的爽口椰子汁，就是最夏天的味道。這么美味的椰子冰淇淋只需20-30泰銖，喜歡可以多來(lái)幾個(gè)。

水果沙冰

圖：Fruit Shake。

在水果王國泰國，全年都有享之不盡的新鮮水果，于是水果沙冰成為深受歡迎的全民飲品?；ㄙM20-30泰銖，就能在大街小巷的手推車(chē)和小商鋪買(mǎi)到一杯。

芒果、榴蓮、菠蘿、香蕉等幾十種水果，任你挑選，可以單種，也可以混合，和冰塊一起打碎，一杯水果沙冰就在你眼皮底下做好了，真正的純天然無(wú)添加，清涼又解渴。

泰式奶茶

圖：橙色那杯是泰式奶茶。

有別于一般的奶茶，泰式奶茶是橙色的，這可不是色素造成的，而是紅茶粉煮出來(lái)的顏色。紅茶加上煉乳和冰糖，最后再丟入幾粒冰塊，就是清爽又香甜的泰式奶茶了。

泰式奶茶可以是街邊攤上的消暑飲料，也可以是咖啡廳里的精致下午茶，實(shí)在喜歡的還可以在超市買(mǎi)速溶泰式奶茶粉帶回家隨時(shí)沖泡。

1、芒果糯米飯做法很簡(jiǎn)單,但卻是泰國街邊最受歡迎的甜品。泰國的糯米很香、很軟、很有嚼頭，芒果很鮮、很甜，最妙的是這兩者的優(yōu)點(diǎn)被泰國人完美地組合在一起，使得芒果飯那么那么好吃。而且價(jià)格也不是很貴，去泰國一定要記得吃哦！2、青木瓜沙拉涼拌青木瓜也是非常知名的一道小吃，攤位上會(huì )看到堆的跟一座小山一樣的青木瓜絲，還有辣椒、蝦米、花生米、小番茄、小螃蟹等一堆配料。泰國人一般吃涼拌青木瓜口味都非常辣，建議大家要點(diǎn)這道小吃時(shí)最好提醒店家說(shuō)小辣3、香蕉薄餅甩過(guò)的餅皮Q彈，用牛油在平底鍋中稍微煎一下，加入香蕉、砂糖，等表皮呈現焦香時(shí)，迅速起鍋淋上煉乳，內里的香蕉因加熱釋放出濃濃的果香，配上餅皮的面香，滿(mǎn)口濃濃的香甜，還可加入巧克力醬、果醬，甚至起司等多種花招，價(jià)格從20泰銖起跳。

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