秦皇島：清蒸海鮮

到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)姜醋汁，那個(gè)鮮！

烤大蝦：

是中、西餐主要菜肴之一。原料以北戴河的海蝦為主，精工細做之后，再輔以適量湯汁，其造型生動(dòng)，色澤艷麗，香味醇厚，由于蝦體較大，肉質(zhì)細嫩，營(yíng)養豐富。

長(cháng)城餑欏餅

相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的戚家軍鎮守山海關(guān)，北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長(cháng)城沿線(xiàn)餑欏葉鮮嫩時(shí)機，制成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。據說(shuō)這種食品已經(jīng)傳到日本。成品為一張秦皇島市山區常風(fēng)的餑欏樹(shù)葉，內裹淀粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發(fā)沁人的清香，是純粹的民俗食品。

四條包子

四條包子鋪是1958年開(kāi)業(yè)的老字號企業(yè)。因座落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng )時(shí)，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來(lái)越大。 　　普通的面粉，常見(jiàn)的餡料加工成造型美觀(guān)、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地游人喜歡。

回記綠豆糕

清真回記糕點(diǎn)部始建于1945年，因初創(chuàng )人是回民，又姓回而稱(chēng)回記半個(gè)多世紀來(lái)，用地產(chǎn)綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產(chǎn)出口味醇正的產(chǎn)品，深受市民以及周邊地區群眾的歡迎。

老二位麻醬燒餅

麻醬燒餅是老二位飯店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。

楊長(cháng)子火腿腸

始創(chuàng )人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開(kāi)勝利腸子鋪。1941年勝利腸子鋪遷至北戴河海濱，從那時(shí)起楊腸子即作為楊庭珍的藝名而名揚四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長(cháng)。

曉曉炸排骨

創(chuàng )建以來(lái)，以其趙氏家族傳統工藝經(jīng)過(guò)去腥、除味、增香、調色等工序，采用燜、炸、熏、烤等獨特技法，制成種類(lèi)繁多的熟食制品。其中油炸排骨現制現賣(mài)，為店中暢銷(xiāo)品種。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。

昌黎趙家館餃子

久負盛名的趙家館餃子，為冀東名肴，系著(zhù)名廚師趙福元所創(chuàng )，是以圓籠蒸餃為主的傳統地方名吃。 50多年來(lái)歷久不衰，盛譽(yù)永駐。其特點(diǎn)是選料考究，加工精細，皮薄餡散，味道鮮美，香而不膩，水凌可口。餡料品種有肉餡、三鮮、什錦。隨時(shí)令變化，還分別摻拌對蝦、蟹肉、蝦籽、蟹籽、魚(yú)骨、海參、干貝、青蛤、蛤蜊、海蟶等各種海味和蔬菜，使餃子具有獨特風(fēng)味，深受顧客歡迎。趙家館餃子以其“清香能引洞中仙，美味偏招云外客”的獨特魅力，吸引著(zhù)天南地北的美食家來(lái)此品嘗?，F在，趙老先生的后代已將趙家館分店開(kāi)到了美國唐人街

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