陵川土雞蛋

土雞是完全散養的，每天在林地里活動(dòng)覓食，只吃蟲(chóng)子、野草等天然食物。這種雞因為營(yíng)養不均衡，下的蛋個(gè)頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類(lèi)胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。營(yíng)養學(xué)研究發(fā)現，散養雞與喂飼料的雞所下的蛋相比，其脂肪含量、維生素E含量、長(cháng)鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的，散養雞產(chǎn)的蛋高于飼料雞產(chǎn)的蛋。