臘八豆腐是貴池區的特色小吃，每年臘八節，家家戶(hù)戶(hù)差不多都要曬制臘八豆腐來(lái)慶祝節日。臘八豆腐，色澤黃潤如玉，入口松軟，咸中帶甜，又香又鮮。豆腐配海鮮味道更鮮美，假如在曬制時(shí)加入蝦米等配料，味道鮮美無(wú)比。黟縣人平時(shí)習慣將臘八豆腐用草繩掛在通風(fēng)處，吃時(shí)摘取。有些人還愛(ài)把臘八豆腐雕刻成動(dòng)物、花卉，澆上麻油，成為極品的下酒小菜。