日本国产一区,天天躁天天弄天天爱,久一视频在线观看,日本精品99,亚洲国产精品大秀在线播放,精品国产国语对白主播野战,久久国产精品歌舞团

艾糍

艾在很早以前就已經(jīng)是醫書(shū)里的一種良藥,無(wú)論內服或者外用都對人體有不錯的功效。不少地方的民間也喜歡用它來(lái)做成小食,味道獨特,又可以保健,是種不錯的食材。清明時(shí)節許多地區都會(huì )做的傳統食品“青果”(又稱(chēng)青團子),其主要材料正是艾草。

在客家人的餐桌上,艾草可算是一種常見(jiàn)的食材。每到春季,田頭水邊就會(huì )長(cháng)出一叢叢艾草,綠色的葉子盤(pán)旋而上,像寶塔似的非??蓯?ài)。這時(shí),女人們會(huì )把它們采下來(lái),回家將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團成一個(gè)個(gè)綠綠的小粑粑放進(jìn)鍋里蒸熟,這就成了有名的客家美食“艾糍”。

艾糍味道濃烈,并不是每個(gè)人都能接受。后來(lái)我隨老婆回娘家,岳母大人做艾糍時(shí)會(huì )特意少放些艾葉,吃起來(lái)滿(mǎn)口清香,還帶著(zhù)一種特有的甘味,讓人頓時(shí)胃口大開(kāi)。

其實(shí)艾草做的菜并不只限于艾糍,只是艾糍太過(guò)出名讓人忽略了用這種食材烹制的其他菜式而已??图也死锩娴拿分莨啡馐浅隽嗣拿牢?,卻很少有人知道它還有咸、甜之分。而甜狗肉就是用糯米酒糟和艾葉來(lái)煮的,個(gè)中滋味十分美妙,卻又無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容,只有親自嘗過(guò)才能體會(huì )。這種做法可能只有客家才有,即使在把甜味用得出神入化的淮揚也沒(méi)能找到這樣烹制的狗肉,可算一絕。

艾草本身還有祛風(fēng)的作用,所以客家女性坐月子時(shí)會(huì )用艾干來(lái)燉雞,一來(lái)滋補身體、二來(lái)驅除風(fēng)邪,只要放量適當,味道會(huì )非常好。對于南方潮濕的春節,也有異曲同工之妙。