糖醋里脊是中國經(jīng)典傳統名菜之一，是家常菜中的豬肉經(jīng)典菜，在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜，本菜以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開(kāi)。Maigoo小編提示：下鍋油炸糖醋里脊的時(shí)候，里脊肉一定要一條一條的放入鍋內，這防止在炸制的過(guò)程中，粘連在一起，新手在做炸里脊肉的時(shí)候，一定要開(kāi)小火，這樣防止出現崩油的現象?！驹敿殹?br />

中文名：糖醋里脊

外文名：Sweet and sour fillet

分類(lèi)：陜菜，豫菜，浙菜，魯菜，川菜，粵菜，閩菜，淮揚菜

口味：酸甜

主要食材：里脊肉，淀粉，糖，番茄醬，雞蛋，面粉，醋

主要調料：香油，料酒，白糖，精鹽。