咕嚕肉是粵港地區最受歡迎的豬肉做法，是一道廣東的傳統特色名菜，此菜始于清代，當時(shí)在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時(shí)不習慣吐骨，廣東廚師即以出骨的精肉加調味與淀粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎，此菜在國內外享有較高聲譽(yù)，市面上常見(jiàn)的是罐頭菠蘿搭配的咕嚕肉?！驹敿殹?br />

中文名：咕嚕肉

外文名：Gulou Yuk (Sweet and Sour Pork )

分類(lèi)：粵菜

口味：酸甜

主要食材：豬里脊肉，菠蘿，青椒，紅椒，雞蛋

調料：色拉油、生抽、胡椒粉、淀粉、番茄醬