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          牛犢湯

          牛犢湯,又叫牛犢子湯,是遼寧省朝陽(yáng)市的著(zhù)名傳統特色小吃之一。因舊時(shí)母牛生犢時(shí),全家吃這種食品,以表喜慶和祝愿六畜興旺,由此命名。制作時(shí),將和好的蕎面搟成薄片,切成小方塊,在開(kāi)水中煮熟撈出,與和好的芝麻糊攪勻即可;或者將蕎面搓成疙瘩,搟切成白面片兒,用牛奶煮熟后,佐以黃油、奶皮子、白糖食用。吃時(shí)還可以根據個(gè)人口味,加入紅糖、胡椒等調料。食之香氣濃郁,別有風(fēng)味。

          中文名:牛犢湯

          分類(lèi):蒙族風(fēng)味食品

          口味:濃香苦甜,糊咸

          主要食材:蕎麥面,牛犢子

          別名:牛犢子湯

          蒙古語(yǔ):陶格勒湯

          地區:遼寧西部

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