雞汁鍋貼是四川及重慶著(zhù)名的小吃，將新鮮的瘦豬肉剁成茸，加調料和雞汁拌餡，包成餃子在鍋中燜烙而成，香脆細嫩，味道鮮美，而且具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。重慶雞汁鍋貼為重慶“丘二館”于40年代創(chuàng )制，因用雞汁制作餡心，而得名。其餃底金黃、酥香，餃面綿軟，餡心細嫩、鮮香。重慶雞汁鍋貼更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”重慶榜名單。網(wǎng)編為你分享的重慶“中國十大地域小吃”除了重慶酸辣粉、重慶小面、山城小湯圓、正東擔擔面、九園包子、重慶雞汁鍋貼外，還包含重慶大麻圓、重慶燈影牛肉、重慶雞絲涼面、重慶