哲羅魚(yú)是黑龍江、烏蘇里江特有冷水魚(yú)種，也是“三花五羅”之一，五羅的頭一羅，也叫哲羅鮭。這哲羅是冷水鮭魚(yú)中的大型肉食魚(yú)，世界稀有冷水魚(yú)種之一。黑龍江哲羅可沒(méi)有新疆的大，大的也就體長(cháng)一米多，五、六十斤重，長(cháng)的圓滾滾的。

撫遠地區漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展由來(lái)已久。據考古發(fā)掘證明，遠在唐代以前，撫遠地區就有漁業(yè)生產(chǎn)，其開(kāi)創(chuàng )者當為烏蘇里江流域的赫1族及其它少數民族的先世。時(shí)至今日，依托自然環(huán)境與資源的優(yōu)勢，漁業(yè)仍是撫遠縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

黑龍江省撫遠縣境內有黑龍江、烏蘇里江兩大水系，共計268公里，特別是我縣境內擁有大量湖泡，無(wú)任何污染。氣候溫和，光照充足，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境良好。魚(yú)類(lèi)資源豐富，包括21科72屬105種魚(yú)類(lèi)，其中經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)59種。撫遠縣包括海青鄉、抓吉鎮、通江鄉、撫遠鎮等4個(gè)鄉鎮直轄水面26753公頃，是哲羅魚(yú)的重要孵化生長(cháng)場(chǎng)所，年產(chǎn)哲羅魚(yú)2噸左右。哲羅魚(yú)生長(cháng)迅速，一般個(gè)體重3公斤左右，大者可達50公斤以上。性成熟需5齡，體長(cháng)達40-50厘米。肉味鮮美、細嫩，為富有營(yíng)養的魚(yú)類(lèi)，也是高寒地區的特產(chǎn)，在產(chǎn)區內為珍貴的食品。肉質(zhì)肥而細膩，清香可口。該魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值極高，富含大量蛋白和卵磷脂，粗蛋白含量高于20%，不飽和脂肪酸含量高于80%，尤其是DHA和EPA的含量是普通魚(yú)類(lèi)的數十倍，具有增精髓，補體虛之功效。黑龍江沿江一帶漁民有“細鱗、哲羅，七上八下”的諺語(yǔ)，這是指細鱗魚(yú)和哲羅魚(yú)的洄游規律。哲羅、同羅、雅羅、法羅、胡羅被譽(yù)為 “五羅”， 為漁民招待上賓之稀有魚(yú)類(lèi)。

看著(zhù)可愛(ài)，可卻是水中霸王，對于小魚(yú)來(lái)說(shuō)，吃你沒(méi)商量。哲羅和大馬哈都是鮭魚(yú)，是親戚。哲羅在冷水中生長(cháng)，又以活物為食，因此肉質(zhì)格外細膩。黑龍江人拿它做餡包餃子，極清鮮。用哲羅做燴魚(yú)片、燒魚(yú)塊，汆丸子，也不錯。

地域范圍

撫遠縣位于祖國東北邊陲，處于東經(jīng)133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間，全縣總面積6262.48平方公里。東、北兩面與俄羅斯隔黑龍江、烏蘇里江相望，南鄰饒河，西接同江。黑龍江、烏蘇里江干流268公里在我縣境內，魚(yú)類(lèi)資源豐富，包括21科72屬105種魚(yú)類(lèi)，其中經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)59種。撫遠縣包括海青鄉、抓吉鎮、通江鄉、撫遠鎮等4個(gè)鄉鎮直轄水面26753公頃，是哲羅魚(yú)的重要孵化生長(cháng)場(chǎng)所，年產(chǎn)哲羅魚(yú)2噸左右。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規定，主要包括： 1、外在感官特征：撫遠哲羅魚(yú)體長(cháng)而豐厚，呈流線(xiàn)型。頭部扁平，吻尖，口端位，口裂大，上頜較下頜突出，向后延伸超越眼的后緣，齒小而銳。尾鰭分叉較淺。背部為青褐色，體側和腹部為銀白色。頭部背側布有許多暗黑的小斑點(diǎn)。哲羅是民間流傳的“三花五羅”之一。 2、內在品質(zhì)指標：撫遠哲羅魚(yú)生長(cháng)迅速，一般個(gè)體重3公斤左右，大者可達50公斤以上。黑龍江沿江一帶漁民有“細鱗、哲羅，七上八下”的諺語(yǔ)，這是指細鱗魚(yú)和哲羅魚(yú)的洄游規律。性成熟需5齡，體長(cháng)達40-50厘米。肉味鮮美、細嫩，為富有營(yíng)養的魚(yú)類(lèi)，也是高寒地區的特產(chǎn)，在產(chǎn)區內為珍貴的食品。肉質(zhì)肥而細膩，清香可口。該魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)，粗蛋白含量≥20%，粗脂肪含量≥0.9%，含微量元素鈣≥110mg/kg，含鋅≥4mg/kg，含鎂≥290mg/kg，含不飽和脂肪酸含量≥80%。 3、安全要求：撫遠哲羅魚(yú)執行GB/T18407.4-2001 農產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執行 NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執行標準NY5053-2005無(wú)公害食品普通淡水魚(yú)。